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2012-11

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香港亭 赤羽店 - 2012.11.27 Tue



讃健舎講習会のあと、エリスさんとふぅさんと香港亭 赤羽店へお食事へいきました。

ふぅさんが「香港亭 新小岩店」で豆腐干絲を使ったサラダがあったので、リクエストで坦々麺を豆腐干絲バージョンで出してくださったとのこと。

ダメもとで行ってみようということで、赤羽店へGO!

広東語の歌の流れる店内でした。

ふぅさんお勧めの豆腐干絲のサラダと今週のおすすめで半額(290円)の蒸し鳥

鶏がとっても柔らかい!ネギソースもいいね。

豆腐干絲とキュウリのサラダはなかなか。作ってみたかったので、何であえてますか?とお店の方に聞いたら
やぱりネギ油でした。
レシピがんばってみようと思います。


もやししゃきしゃき、レバニラ炒め


砂肝の炒め物


乾杯!


ゴーヤと卵の炒めもの

あさりとニンニクの芽の炒め物。

坦々麺はリクエストにこたえてくれました。
新小岩店よりはあっさりめだそうです。

冷凍物ではなく、お店で調理するので、お店によって味が違うみたい(値段も多少違う)
中華も、ローカーボ仲間といけば、食べれないことはありません。
大丈夫そうなメニューを選べばね。

普通の麺や、飲茶はつらいけど。久しぶりに中華らしい、中華を堪能いたしました。

また、行こうね♪

iPhoneの電池が切れたので、ふぅさんにデジカメを借りて撮影しました。ありがとう。

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サイリウムで唐揚げ - 2012.11.27 Tue


ミモザ++さんがサイリウムでも唐揚げができると教えてくれたので、実験。
下味をつけて一晩(醤油、糖質0酒、しょうが、ニンニクすりおろし)
ペーパーで水分を拭き取りサイリウムをふりかけるだけ。

2度あげするとかりっとします。

粉を気にせずつけられるのはいいね。

追記
お弁当に持って行ったけど、揚げたての方がサイリウムが気になりません。

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とろとろ豆乳プリン~温めないバージョン~ - 2012.11.25 Sun

とろとろ豆乳プリン
の温めないバージョン。


無調整豆乳 300g
生クリーム 200cc
粉ゼラチン 5g
水・ゼラチン用 40cc
パルスイート0 大さじ1(お好みで調整してください)
バニラエッセンス(メープルエッセンス、紅茶エッセンスなどお好みで)

水をいれ粉ゼラチンを振りいれ電子レンジで20秒

ボウルに豆乳とパルスイート0と上記を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

生クリームをいれ更にまぜる。エッセンスをいれ更に混ぜる。

器に流して、冷蔵庫で固める。

大体2時間位で固まりました。

あまり甘くないので、低糖質な、パンケーキシロップ、ジャム、黒蜜&きな粉などトッピングしてめしあがってください。

粉ゼラチンを少し増やすとババロアのような食感になります。
この場合、お好みでイチゴなどをいれてもOKです。


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おからパンケーキと大豆麺のペペロンチーノ - 2012.11.24 Sat


久々ゆっくり寝て、朝飯は抜き。

おからパンケーキを焼いた。
トッピングは、キリーのクリームチーズ2ピースをチンして、iHerbで買った低糖質ジャムとパンケーキシロップ。

この組み合わせは、なかなか美味しい。

3時から、ミモザ++さんと近くの珈琲店でお茶。
夕方まで、おしゃべりした後、駅前まで豚皮のチップを買いにお散歩。
すっかり暗くなって戻った後、シェアしたベーコン2kgとおからパウダー2kg、自家焙煎アーモンドをいただいて帰りました。


帰ってから、ベーコンと使ってペペロンチーノを作りました。

息子には普通のパスタ。
私は、大豆麺で。



ベーコンの塩味がアクセントで、ともておいしかったです。

糖質制限の食材はどうしてもネット通販が多くなりますので、身近な食材の感想とか、シェアできるととてもうれしいです。

>ミモザ++さん これからもよろしくお願いします。 なんと自転車5分の距離でした。

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低糖質なおせち 実習 - 2012.11.24 Sat



ローカーボクラブの低糖質おせちの実習にいってきました。
写真は、先生のディスプレイ。

お正月気分一杯のお飾りです。

家にも半月盆があるので、試してみようと思いましたが、来年はのお正月はマレーシアの予定。
(お正月の準備は無しね♪ それは、それで、ラッキー)

どのお料理も簡単で、自分でもできそうなものばかり。

舌触り、味付け等は、忘れないうちに自分でアレンジして家庭の味にしたいと思います。
(伊達巻、もう少しなめらかにするには、生クリームいれてみたらどうかしら?



お吸い物。 おもちの代わりに高野豆腐。
でも、おから餅でもいいと思う。


黒豆。甘さ控えめ。お正月はなくても食べたい。


白と黒のごま豆腐。
お持ち帰りのパックの模様がいいアクセントになりますね。


伊達巻、大豆のきんとん、熨斗鶏、田作り
田作りはアーモンドで作りましたが、クルミでもいいね。

大豆のきんとんは、クチナシで色つけるとどうなる?

甘味料とお酒を糖質0に変えるだけで、結構おせちつくれるかも。
たたきごぼうや、イモ類はNGだけどね。

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SMBGのすすめ1 - 2012.11.22 Thu

今年の2月16日にに診察を受けて、2型糖尿病の開始しました。

HbA1c 9.3(新基準だと9.7)即教育入院のレベルでした。

受信した医院は、糖尿病専門医ですが、入院施設のある病院ではなかったので
すぐに入院にならなかったのだと思います。

近くの総合病院を受信しなかったのは、「入院になったらヤバいなぁ」という気持ちがあったから。
主人は海外赴任で、専門学校入学前の息子と2人暮らしです。
入院ということになれば、いろいろ差しさわりもあり、派遣で働いているので、きっと契約が打ち切りになってしまいます。

母を数年前に脳出血で亡くし、母方の一族に糖尿病患者が多い家系です。
真剣に治療に向き合わないといけないと思いました。

3月(2回目)の診察で8.7(新基準だと9.1)
ここで、栄養士さんの栄養指導を受けました。
1日1600カロリー ご飯は毎食150g食べるように言われます。
和食中心で、献立はほめられました。
ここでの調味料は、ネットを検索し、糖尿にお勧めのものにチェンジしています。
油はオメガ3系のもの。お酒は糖質0のもの。ポン酢は醤油入りのものではなく、ポン酢単体+お醤油に
調味料は、塩・胡椒中心。砂糖はラカントやエリスリム変更。

でも、病院での空腹時血糖値は思ったより下がっていません。

母がインスリン治療をしており、SMGBに抵抗がなかったので、2回目の診察の前に

フォーマイライフさんフリースタイルライトを注文しました。

インスリン治療をしていない場合、血糖測定器の病院からの支給はありません。
すべて自己負担になります。

でも、現在の自分の状態がわからないのは不安です。薬も出てない以上、自分で上げないようにするしかありません。

そこで、買うことにしたわけです。

このころは、ひたすらウオーキング。土日は10キロ以上歩きました。

カロリーも計算して、1600カロリーを守りました。

体重はすこしずつ。落ちています。食べないのだからあたりまえです。
でも、お腹がいつも空いていましたし、ご飯がちょっとしか食べられないので満足感がありません。

毎食ご飯を食べることは、やめて、ネットで検索し、松さんのHPでみたレシピですずさやかのワッフルなどを取り入れるようにしました。

そうするうちに、個人輸入した血糖値測定器、届きました。ご飯の後2時間、初測定したら 343mg/dl!
これは、とんでもなく悪いんじゃないでしょうか?

ネットを徘徊し、このままご飯食べても大丈夫なの?と思いました。

糖質がダイレクトに血糖値を上げるということを実感として理解しました。
(その2に続く)



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iHerbで低糖質なお買物 - 2012.11.22 Thu

送料無料セールだったので、iHerbでこのところお買物しています。

糖質制限的にお勧め&買ったけど×だった品物のレビューなど①~甘いもの編~

iHerb

初めての方は、クーポンコード(  CEM561  )を入力すると40ドル以上注文で10ドルOFF
40ドル未満の注文で5ドル1OFFになります。

※リンクが変更されていることがあります。その際は商品名をコピー&ペーストして検索してください。

Endangered Species Chocolate, Extreme Dark Chocolate, 3 oz (85 g)
ダークチョコレート チョコレート効果より美味しいと思います。
半分で糖質5g

Walden Farms, Pancake Syrup, 12 fl oz (355 ml)
パンケーキシロップ
メープルとバニラ風味?口が大きいので出過ぎに注意。糖質0の表示。

Quest Nutrition, Natural Protein Bar, Chocolate Peanut Butter, 12 Bars, 2.12 oz (60 g) Each
栄養バー しっとり系で、歯にちょっとくっつきます。
チョコレートピーナッツバター味。少し甘しょぱいです。
糖質1g 糖アルコール5g(私は血糖値があがったので、マルチトールかな?)
かなり甘い、お腹にたまりそう。低血糖気味な時のおやつに最適かな。

Chocolove, Extra Strong Dark Chocolate, 3.2 oz (90 g)
チョコレート カカオ77% 77%の割には、これはかなりフツーのチョコレートっぽいです。
3分の1枚で糖質6g
ちょっとだけで大丈夫な人にはおススメ!

Fifty 50, Low Glycemic Peanut Butter, Crunchy, 18 oz (510 g)
ピーナッツバター
総炭水化物が7gで食物繊維が3g、砂糖が1g 糖質大体5g/35g中。
かなり濃厚で美味しいです。甘さ控えめで和え物など、料理にも使えそうです。
少し糖質高めなので、使用量に注意。

Fifty 50, Low Glycemic Spread, Sugar Free, Blackberry, 12 oz (340 g)
ブラックベリィジャム 大瓶でたっぷり。
ちょっとゼリー状ですが(低糖Jamにありがち)ヨーグルトにいれたり、低糖質パンにぬるには、問題ないと思います。結構フルーティーなので好きです。
おから蒸しパンにはさんだり、おからパンケーキにクリームチーズをチンして添えてもOKとのこと(ミモザ++三情報)

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おやじダイエット部 新橋支部 例会 - 2012.11.21 Wed

新橋「梅花」さんで行われた『おやじダイエット部』新橋支部 例会にエリスさんと参加してきました。
最近いつもつるんでます。ありがとう。

仕事の帰りでしたので、乾杯の前に滑り込み。

下戸な私は、のんあるシャルドネスパークリングをいただきました。
ジュースほど糖質も入ってないし、甘さもすっきりしているので、ノンアルコール飲料ではこれを選ぶことが多いです。


前菜。糖質0.19g


ずわいがにとえのき茸の卵白ふわふわスープ 1.4g 


エビの辛味山椒炒め 3.1g


中国野菜の牛ひき肉あんかけ 1.0g


阿部鶏とかぶの白ゴマソース~ふすまパン添え 1.7g/3.5g


菊花となめこの豆腐麺 0.6g


杏仁豆腐1.5g

総糖質量12.9g

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最近の家めし - 2012.11.21 Wed

最近の家めし

・牛すじともつのくたくた煮
・おからとキュウリのサラダ
・オリーブとアボカドサラダ


ホルモンと油揚げ入り スンドウブゥチゲ

★ホルモンはこちらを使用★とろとろでした。


せせりの焼き鳥
ぼんじり自分揚げ
きゃべつと塩こんぶ長のサラダ

寒くなると鍋物LOVEです。

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深夜のお供 - 2012.11.20 Tue



仮眠して、ちょと残った仕事を片付けないとならない。

起き抜けに血糖値を測ったら、87

ちょっととあげといた方がいいなと、食べました。
オリーブの糖質量ってどれくらいなんだろう。

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おからチキングラタン - 2012.11.18 Sun



おからサラダに (生おからに塩胡椒+マヨネーズ、きゅうりの薄切り)
生クリーム
オリーブオイル(ミモザ++さんのレシピ)

トッピングに、ぼんじりをソテーをのせて、粉チーズ、ピザ用チーズものせる。

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

おからパウダーより、生おからの方がサックリ仕上がります。

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豚皮のスナック「チッチャロン バラット」再び - 2012.11.18 Sun



豚皮のスナック「チッチャロン バラット」

1.青海苔+ゆず塩
2.チーズ+黒胡椒

食べすぎちゃうので、食べる分だけお皿に出すこと推奨です。

根菜譚で発売中。240円

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女子栄養大学の講演会に参加 - 2012.11.18 Sun

女子栄養大学の講演会に参加してきました。
詳しい内容はエリスさんのHPを参照;他力本願(汗)

香川靖雄先生・江部康二先生・津田謹輔先生の講演を聴講しました。
(13時~16時45分)

その後は、18時にオフ会会場の「ビストロ オーララ」に集合ということで、解散。

ふうさん、エリスさんと時間まで、近くの『roastery百塔珈琲』でお茶。
とても香りの高い珈琲でした。

オフ会の場所は「ビストロ オーララ」


大きな地図で見る

糖質制限のお店ではありませんが、紫陽花亭さんのアテンドで、
パンやパスタはなしでできるだけ低糖品料理をチョイス。

おいしかったです。



下戸の亜麻仁はウーロン茶!








楽しく有意義なオフ会となりました。

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おからチヂミ - 2012.11.16 Fri

おからチヂミ。
おからパウダー、25g
サイリウム 10g
アーモンドプードル 10g
キャベツ 大きめのみじん切り
ニラざく切り
キムチ お好みで
油揚げ 細かく切る
玉子、1個
鶏ガラだし
小エビ(干し)
お好みでネギ 小口切り
水 150cc

粉物を先に混ぜて、水を入れて
具材をいれてさらにまぜる

フライパンにゴマ油を多めに引いて
焼くだけ

チヂミのたれ
ごま油
酢(穀物酢かアップルサイダービネガー)
パルスイートゼロ
ラー油

マヨネーズをつけてもおいしいです。

MasayoさんTwitterでありがとう。

聞く前に作ったレシピはこんなです。

かなり気にいったので、昨日に引き続き朝食にも登場。
今日は油揚げもいれてみました。
カリッとした食感をプラスしたかったの。

水分をたくさんとって食べましょう。

※写真がUPされてなかったので、追加。


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ローソンブランパン - 2012.11.15 Thu



ローソンのブランパンローソン久々に見かけて、買った。
かぼちゃのもあったけど、ローカーボのピーナッツバターを試してみたいのでプレーンタイプをチョイス。




明日のお弁当に持って行きます。

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DM患者用機内食 - 2012.11.15 Thu

年末の旅行用のチケットの予約完了済みですが、

機内食の糖尿病ミールの手配をお願いしなかったので、先日頼みました。

夏は、JALでしたが、今度は、マレーシア航空しか取れなかったので、あるかしら?と不安でしたが対応のミールがあるとのことでした。

~機内特別食~
【宗教食】
Kosher Meal (ユダヤ教徒食)
ユダヤ教徒の為の予め封をされたパッケージに入ったお食事
Moslem Meal (イスラム教徒食)
イスラム教徒の為のアルコール及び豚肉、ハム、ベーコンを使用しないお食事
Hindu Meal (ヒンズー教徒用食)
ヒンズー教徒の方ための牛肉を使用しないお食事。(豚肉などが含まれる場合があります)

【菜食】
Raw Vegetarian Mea (生菜食)
火を使わないで調理されたフルーツと野菜のみのお食事
Asian Vegetarian-Oriental(中華菜食)
乳製品を含む肉を使用しない中華式のお食事
Asian Vegetarian-Indian (non-strict)(厳格なインド式菜食)
ジャイナ教向けの肉や根菜を使用しないインド式のお食事
Western Vegetarian (non-strict; ovo-lacto)(西洋菜食)
肉類も乳製品も使わない西洋風の食事
Oriental Vegetarian Meal (東洋菜食)
肉類、乳製品、卵を使わない昼食のお食事

【健康食】
Bland Meal (低刺激食)
刺激成分(例えば、ブラックペッパー、チリ粉、カフェイン、ココア、アルコール)を使わず調理されたお食事
Diabetic Meal (糖尿病食)
糖尿病の方に提供する砂糖を使わない、塩分控えめなお食事

Fat Free Meal (低脂肪食)
脂質、油分を控えたお食事
Fruit Platter Meal(フルーツ食
フレッシュフルーツのみのお食事
Gluten Free Meal (低グルテン食)
グルテンを控えたお食事
Low Sodium, No Salt Added Meal (低塩分食)
塩分を控えたお食事
Low Calorie Meal (低カロリー食)
脂肪/ソース/肉汁/フライ料理等を制限したカロリー控えめなお食事
Low Fat/Cholesterol Meal (低カロリー/低コレステロール食)
乳製品をふくむ動物性脂肪を含まない、脂肪分の限定された肉類を使ったお食事
Low Protein Meal (低炭水化物食)
でんぷんと炭水化物を含まない食事

など、とっても多様に対応してくれるのですね。

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かさかさカカトには - 2012.11.15 Thu

毎年、この時期になると、踵(カカト)はかさかさになります。

ぱっくり割れて痛い!そうなると油分や水分を補ってもだめ。

角質化したカカト。

そこで、魚の目用に購入したこちらをカカトに使ってみました。



以前、力をいれて、痛くなったので、シアバーターを塗ってから、軽くなでるように削ります。
大量の角質が面白いように削れます。

力を入れてはいけません。

水分を補って、シアバターをもう一度塗って、ソックスはいて寝れば完璧。

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パイオニア企画 グルテンパウダー - 2012.11.14 Wed

自分の覚書のために、アマゾンでの糖質制限的お買物リスト













なぜか、FC2ブログのマイショップで検索できなくなってるので、アマゾンのリンクを作成から貼り付けました。

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豚キムチ - 2012.11.14 Wed


ミモザ++さんにヨーカドーの地下の韓国食材屋さんのキムチが砂糖が入っていなかも?
との情報提供を受け、買いにいって来ました。

お店の人に聞くと、「砂糖は使っていますが、市販のものに比べると砂糖が少なくて甘みも少ないと」のことで
購入しました。

ということで、本日は『豚キムチ』

昨日の豚の角煮は主食代わりに厚揚げをトッピング。

野菜がないので、千切りキャベツにスパイシーソルト。

今日は色どりがさみしいね。


帰宅した時、しんどいなぁ。と思ったら血糖値77まで下がってました。
投薬はありませんので、低血糖にはなりませんが、せっかくだから(何が?)低糖質チョコを食べ比べました。



ビターで美味しかったです。

砂糖0.2g ラクチトール13.8g 【100g中】1枚75h

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豚の角煮 - 2012.11.14 Wed



バラの固まり肉が半額になっていたので、豚の角煮を作る。

前日に圧力鍋で生姜と糖質0日本酒をいれて下煮。
タッパーに水をひたひたにいれて一晩置く。
こうしておくと、肉がとても柔らかくなる。

翌朝、中華だし、八角、上記日本酒、醤油、エリスリトール、ステビア、ブルーアガベをいれてちょっと煮る。
戻した、押しゆば結びと、茹で卵も投入。

そのまま、また放置して、会社へ。

夕食前にも、ちょっと煮て、グァーガムでとろみをつけて完成。

糖質を気にして、いつものように照りの出るまで調味料は投入しておりませんが、八角の風味があって
なかなかGOOD!

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上尾de中華材料~菜根譚~ - 2012.11.13 Tue

今まで、豆腐干糸をアメ横やら、中華街で購入していましたが、
なんと、JR上尾駅の近所にあるという情報をミモザ++さんからいただきました。

高崎線JR上尾駅西口より徒歩5分くらい?


大きな地図で見る

【アジア物産店~菜根譚】
営業時間/13:00~19:00
定休日/日曜日、正月、お盆
電話/048-774-9818
取扱商品/アジア、中国、台湾、フィリピン、タイ、ベトナムの農産物、缶詰め、調味料、お酒、および冷凍食品。



干豆腐・押しゆば結び、冷凍ゆば、豆腐干糸、点心などの入った冷凍庫。




箱の中に豚皮のスナック。糖質0のチッチヤロン バラット。外国産のスープの素などもあります。




アジアンな調味料。糖質制限的には、ココナッツミルクなどが使えますね。
なつめが一杯入って320円。火鍋を作るために買いました。




紹興酒などもあります。私は飲めませんが、旦那が帰ってきたら買いにきましょう♪




お買い得のコーナー。火鍋の元をを買いました。

火鍋の元を買ったら、羊のにくもあるよ~~って言われ、お肉も買っちゃった。
とってもフレンドリーなご主人です。

また、お邪魔します。

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糖質0のスナック(チッチャロン バラット) - 2012.11.12 Mon



これなんだと思いますか?

豚皮のスナック。「チッチャロン バラット」です。
糖質制限を始めてから、スナック菓子とおせんべいはほとんど食べていません。
(まったくかな?)

堅めのカールのような感じ。ミモザ++さんから、粉チーズとか、カレーパウダーとかけると美味しいとアドバイスをいただきました。
次回試してみます。

サクサクなのに。

糖質0なんです。

カロリーも一袋60gで172Kcal

一袋240円でした。

普通のスナックに比べれば高いけど、この食感はなかなか味わえなかった懐かしい感覚!



どこで買ったかは、次回。

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土鍋で白菜の重ね蒸し&ホットおからサラダ - 2012.11.11 Sun



白菜とバラ肉の重ね蒸し

いつもは、炊飯器で作りますが、土鍋でもできますね。

テキトーに白菜と、バラ肉を重ねて、一番上にエノキだけを散らして、
糖質0の酒、本だし、醤油、テキトーに水分ふりいれて、最初中火で蒸して蒸気が上がったら弱火で
白菜がやわらかくなるまで蒸すだけ。

ゆず胡椒と七味をかけていただきます。

テキトーですみません。



おからサラダのオーブン焼き
(Twitterでツイ―トされている方がいて、思わず作っちゃいました。)
材料:おから、塩もみキュウリ、マヨネーズ、塩、胡椒、生クリーム、ツナ、上に粉チーズ

オリーブオイルを少し加えるといいみたいですね。



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豆腐干糸について - 2012.11.11 Sun

豆腐麺(豆腐干糸)についてTwitterで質問がありましたので。こちらに書きます。
トウフカンス (豆腐干絲)トウフカンス (豆腐干絲)

友盛

商品詳細を見る


楽天とかでも売ってます。

今回は、横浜にお散歩に行ったときに、中華街で買いました。

ふつうの、麺類が100gで糖質50~60OVERあるのに対して、豆腐の皮のようなもんですから、ずっと低いはずです。
たぶん、10分の1 くらいかと思います。糖質制限派の味方ですね。

※コメントで 0.4gとお知らせがありました。

ゆで方は、紫陽花亭瓶輔さん(リンク参照)から教わりました。

今度は、シート状の買って、焼きそば作りたいなぁ。

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大豆麺で納豆そば - 2012.11.11 Sun



本日の昼めし

a.熱湯に3分、重曹と塩を少し入れて浸す
b.シマヤ おそばのだしを熱湯280㏄で溶かす(糖質1袋あたり3.3g)

株式会社シマヤ シマヤ そばのおだし 9gX6袋株式会社シマヤ シマヤ そばのおだし 9gX6袋

株式会社シマヤ

商品詳細を見る


c.aを引き上げて、bに入れる。
d.納豆を乗せる(量は、糖質と相談してね)
e.乾燥葱(もちろん生ねぎでもOK)
f.乾燥ゆずを散らす
g.七味を振っていただきます。

超簡単!



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Twitterとの連携 - 2012.11.11 Sun

Twitterでの、更新のつぶやき。タイトルが表示されない。
タグが違ってるのかしら?
ちょこっと修正して、テストしてみる。
上手くいくかな?

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本日の朝ご飯 - 2012.11.11 Sun



今日の朝ご飯

イナバのタイカレーグリーンに豆腐半丁と玉夫トッピング
ポテトサラダもどき(おから・ツナ・キュウリ・マヨネーズ・生クリーム・塩・黒コショウ)
おから蒸しケーキ(プレーン)
コーヒーゼリー

全部食べきれない気がする。

起床血糖値106

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ビタントニオでおからマドレーヌ - 2012.11.10 Sat

おから蒸しケーキをビタントニオで焼いたらどうなる?

で、実験。

味はいいのよ。キメがもっと細かくなった感じでふわふわして美味しい。

でも、焦げるな。バターに変えた所為?


<プレーンバージョン>
生おから 90g
アーモンドプードル10g
卵 2個
バター 30g
えせスリム(エリストリール95%+ステビア5%)20g
ブルーアガベ― 10g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
バニラエッセンス 4~5滴
ラム酒 大さじ1
醤油 小さじ1

ビタントニオに予熱のあと、油を塗って、ジップロックの先を切って生地をいれて絞り出します。


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フライ!フライ!フライ! - 2012.11.10 Sat

知人がTwitterでカキフライの美味しそうな画像をアップしていたので、
もう、頭は「フライ!フライ!フライ!」

血糖値ヘタレな私は自宅で、通常のフライは食べられません。



息子用に右が普通のパン粉。左が大豆&ふすまパンをおろしたパン粉。

低糖質ウスターソースとマヨネーズをかけていただきました。

大盛り千切りキャベツでお腹いっぱい。

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おから蒸しケーキ改め - 2012.11.10 Sat

美希さんの蒸しケーキアレンジしたおから蒸しケーキをさらに改良。

<プレーンバージョン>
生おから 90g
アーモンドプードル10g
卵 2個
米油 30g
えせスリム(エリストリール95%+ステビア5%)20g
ブルーアガベ― 10g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
バニラエッセンス 4~5滴
ラム酒 大さじ1
醤油 小さじ1

<紅茶バージョン>
生おから 90g
アーモンドプードル10g
卵 2個
米油 30g
えせスリム(エリストリール95%+ステビア5%)20g
ブルーアガベ― 10g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
メープルシロップ 4~5滴(紅茶シロップでも可)
ラム酒 大さじ1
醤油 小さじ1 

※えせスリム Masayoさんにアドバイスいただいた、エリリトール+ステビアに命名してみました。
エリスリトールが砂糖の8割ほどの甘さですので、ステビアを+することで砂糖並みの甘さにしています。

上記は砂糖の1.3倍の甘さのブルーアガベを加えているので、甘味料は、大体ラカントSだと40gぐらいの使用量になります。
糖質制限出ない方は、砂糖40gでお作りください。

醤油とブルーアガベを加えることで、後味が良くなっているような気がします(自己満足?)

ブルーアガベは低GIで、ショ糖を含まず、果糖が主な成分ですが、血糖値が緩やかに上がります。
上がり方は個人差がありますので、ご了承ください。
(私の場合は、このくらいの使用量なら、ほとんど上がりませんでした。)

陶器にいれて、熱いうちにラップして、冷たく冷やして食べると美味しさUP.

でも、熱いうちに4かけ食べちゃった。夜まであとは、何も食べないでいよ。

型に入れたけどエリスさんみたいに上手くできなかった、プレーンバージョン。
型入れはあきらめて、四角いのをブロックに切ることにします!


ぽちっとしていただけると、(*^_^*)ます。

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亜麻仁

Author:亜麻仁
2012年2月にDM認定されました。
3月より糖質制限実施中。無投薬で経過観察中です。。
現在HbA1c5.4(NGSP)。糖質制限実施中。食事やお出かけのことなど書いてます。

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