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小麦ファイバー蒸しパン2種 - 2013.05.22 Wed

eicoさんまるみさん
をアレンジして小麦ファイバー蒸しパンを作りました。

お二方ありがとうございます。



<ココアバージョン>
小麦ファイバー30g
小麦グルテン 10g(パイオニア企画)
サイリウム(iHerb) 6g
コストコスイートナー 1g(甘めがお好みなら2g)
純ココア 10g
ベーキングパウダー 5g
卵2個
マルサンアイ カロリーオフ豆乳 麦芽コーヒー 100cc
ラム酒 大匙1
バター 25g
亜麻仁粒(好みで)
バニラオイルorメープルオイル(お好みで)

※調整豆乳を使わない場合は、甘味料を増やしてください。

1gだと、ほろにが系です。あまり甘くない蒸しパンで、食事のときには、このくらいの甘さが好きです。




<抹茶・黒豆バージョン>
小麦ファイバー30g
小麦グルテン 10g(パイオニア企画)
サイリウム(iHerb) 6g
コストコスイートナー 2g
ベーキングパウダー 5g
卵2個
マルサンアイ カロリーオフ豆乳 120cc
蒸し黒豆 40g(無糖 糖質3.2g)
バター 20g
グリーンパウダー5g

※小麦グルテンを入れない場合は、豆乳を100ccで。

小麦グルテンを入れた方が、ふあふわに仕上がるような気がします。
生地がすこしねっとりするので、水分を増やしました。

水分量は、アレンジした材料によって加減して方が良いと思います。
(豆乳のせいもあるかしら?)

マルサンアイ、カロリーオフ豆乳は、100gで糖質プレーン0.9g、麦芽コーヒー1.3gと低糖質なのでお勧めです。
(Masayoさん、ありがとう)





グリーンパウダー 100g

グリーンパウダー 100g
価格:630円(税込、送料別)



追記
ココアバージョン
小麦グルテン10g
バター25g
に変更しました。
小麦グルテンを入れた方がふわふわ感UP

抹茶・黒豆バージョン
焼き芋フレーバーがおすすめです。
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亜麻仁

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2012年2月にDM認定されました。
3月より糖質制限実施中。無投薬で経過観察中です。。
現在HbA1c5.4(NGSP)。糖質制限実施中。食事やお出かけのことなど書いてます。

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